青海老字号特色品牌冶记阿爷子创始人，创办记阿爷子商贸管理有限公司，并在青海省内品牌经营连锁店，1988年首创阿爷子烤大饼门面店，并在省内开展多个阿爷子烤大饼连锁店，驰名省内，2020年成立冶记阿爷子商贸管理有限公司，开展以清真餐饮特色餐饮系列产品的连锁店铺销售经营本地特色品牌建设，先后在省内拥有“阿爷子”品牌的碳烤炉鱼、火锅、缸子串等多家连锁店和食材配送加工厂等。

一、严把清真菜品质量
菜品质量是餐饮企业的核心竞争力，是吸引顾客的重要因素。为了确保菜品质量，青海冶记阿爷子商贸有限公司需要从食材采购、加工制作、出餐服务等方面入手。具体而言，需要做到以下几点：
1.严格把控清真食材采购，选择优质的清真食材供应商，确保食材新鲜、安全；
2.加强加工制作管理，制定严格清真食材产品的制作流程和标准，确保菜品口感和品质以及成品的清真特色；
3.注重出餐服务，及时、准确地为顾客提供菜品，保证菜品的温度和口感。
二、服务水平
服务水平是提升顾客满意度和忠诚度的关键因素。企业管理者需要从员工服务态度、服务质量、服务环境等方面入手，提高服务水平。具体而言，需要做到以下几点：
1.加强员工服务培训，提高员工服务意识和技能水平；
2.制定服务质量标准，规范服务流程，提高服务质量；
3.注重服务环境营造，提供舒适、整洁的用餐环境。
三、营销策略
营销策略是促进销售和提高品牌知名度的关键因素。需要制定合适的营销策略，吸引更多顾客。具体而言，需要做到以下几点：
1.制定营销计划，明确营销目标，选择合适的营销渠道；
2.注重品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度；
3.开展促销活动，吸引更多顾客前来消费。
四、员工培训
员工培训是提高员工素质和技能水平的关键因素。定期开展员工培训，提升员工的专业素质和服务水平。具体而言，需要做到以下几点：
1.制定培训计划，明确培训目标和内容；
2.选择合适的培训方式，包括内部培训、外部培训等；
3.加强培训效果评估，及时调整培训计划和方法。
五、财务管理
财务管理是确保企业稳定运营的关键因素。企业管理者需要建立健全的财务管理制度，规范财务管理流程。具体而言，需要做到以下几点：
1.制定财务管理制度，规范财务收支管理；
2.加强成本核算和控制，降低成本开支。